Ricca di vitamine A e C, fornisce un apporto di ferro importante, ideale per chi cerca un’alimentazione equilibrata. Le sue fibre aiutano a regolare il sistema digestivo, rendendola perfetta per chi desidera mantenere un benessere generale.
In cucina è estremamente versatile. Si presta a essere lessata e poi ripassata in padella con un filo d’olio e aglio, magari con l’aggiunta di un pizzico di peperoncino per dare carattere al piatto. Può anche essere utilizzata come ingrediente base per minestroni o zuppe ricche di verdure. Chi ama la cucina tradizionale, poi, sa che la bietola è perfetta per preparare ripieni di ravioli o torte salate, abbinata a ricotta e un pizzico di noce moscata.