Possono essere della varietà lunga o corta in base alla disponibilità.
 
I cetrioli sono ortaggi estivi dal sapore fresco e delicato, ideali da consumare crudi per le loro proprietà rinfrescanti e idratanti. Ricchi di acqua, poveri di calorie e fonte di vitamine e sali minerali, sono perfetti per chi cerca leggerezza e freschezza a tavola.
 
Si affettano facilmente per insalate, pinzimoni, panini o da soli con un po’ di sale e aceto. Ottimi anche in versioni più creative, come nelle salse allo yogurt o marinati con erbe aromatiche. Un ingrediente semplice e dissetante, immancabile d’estate.