A differenza dei kaki tradizionali, il kaki mela ha una consistenza più compatta e croccante, simile a una mela, da cui prende il nome. Non devi aspettare che sia morbido per mangiarlo, il che lo rende perfetto da gustare appena raccolto.
 
La varietà Jiro ha il vantaggio di essere meno tannica, quindi non ti lascia quella sensazione di bocca "allappata" che a volte si ha con altri kaki.
È ricco di vitamina A, C e antiossidanti, ottimo per rinforzare il sistema immunitario e per la salute della pelle. Contiene anche una buona dose di fibre, che aiutano a regolare il sistema digestivo.