I peperoncini Cayenna sono una varietà di peperoncino piccante di colore rosso acceso, caratterizzati dalla loro forma sottile e allungata. Sono tra i peperoncini più conosciuti e utilizzati in cucina per aggiungere un tocco di calore ai piatti.
 
Il peperoncino Cayenna prende il nome dalla città di Cayenne, nella Guyana francese, ma è originario dell'America centrale e meridionale. È uno degli ingredienti principali nella preparazione della salsa Tabasco e di molte altre salse piccanti. Nella scala Scoville, che misura la piccantezza dei peperoncini, il Cayenna si colloca a un livello medio-alto, variando tra 30.000 e 50.000 unità Scoville.