La zucca Butternut è ricca di vitamine, in particolare la vitamina A (sotto forma di beta-carotene), che è essenziale per la salute degli occhi e della pelle. Contiene anche vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, e vitamina E, un potente antiossidante. È inoltre una buona fonte di fibre, che favoriscono la digestione, e di potassio, che aiuta a mantenere la pressione sanguigna sotto controllo.
 
Consigli in Cucina: La zucca Butternut è estremamente versatile e può essere utilizzata in molte ricette, sia dolci che salate:
Zuppe: Una delle preparazioni più classiche è la vellutata di zucca Butternut, cremosa e confortante, spesso arricchita con un tocco di panna o latte di cocco e aromatizzata con spezie come cannella, zenzero o noce moscata.
Arrosto: Taglia la zucca a cubetti, condiscila con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino, e arrostiscila in forno fino a doratura. È un contorno delizioso o un'aggiunta perfetta a insalate e cereali.
Purè: La polpa cotta della zucca Butternut può essere schiacciata e trasformata in un purè cremoso, ideale come accompagnamento per piatti di carne o come base per gnocchi.
Pasta e Risotti: Aggiungi la zucca Butternut a risotti o condimenti per la pasta. Si sposa bene con formaggi cremosi, erbe aromatiche e spezie.
 
Consigli Extra: Per sbucciare facilmente la zucca Butternut, puoi prima tagliarla a metà e poi utilizzare un pelapatate. Dopo la cottura, la polpa si stacca facilmente dalla buccia. La zucca Butternut si conserva a lungo in un luogo fresco e asciutto, ed è un'ottima scorta per l'inverno.